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상호 금도새기
주소 세종특별자치시 한누리대로 292
방문 2024년 3월
체인점이 아닌 한 곳밖에 없는 것을 강조하는 것을 보면 고기에 대한 자부심이 느껴지는 곳입니다.높은 품질의 금돼지와 제주흑돼지를 웻에이징과 드라이에이징으로 약 20일간 교차 숙성한 점을 특징으로 하고 있습니다.
두툼삼겹살 & 꽃목살 (근고기 세트) (₩ 42,000)
기본 찬은 가짓수는 많지 않으나 하나하나 고기와의 조화를 고려한 점이 느껴지는 구성입니다.명란과 굵게 간 핑크솔트가 독특하게 느껴졌습니다.함께 나오는 얼큰한 김치찌개는 두툼한 두부와 고기가 들어있어 속을 든든하게 해 주었습니다.두툼한 고기들은 직원분들이 친절하게 구워주십니다.다 구워지면 소금, 명란 와사비, 백김치 쌈장, 부추김치 등 다양한 조합으로 제조해 주셔서 다양한 풍미를 느낄 수 있도록 도와주십니다.기본적으로 고기도 부드럽고 풍미가 훌륭한 데다 곁들임 음식들 간의 조화도 훌륭하여 지루할 새 없이 먹을 수 있었습니다.영수증 리뷰를 하면 제공되는 껍데기와 마무리 냉면까지 먹고 기분 좋은 식사를 마무리하였습니다.냉면은 계란 지단이 많이 들어간 점이 특이하였는데 조금 이질적이기도 했지만, 냉면에 부드러운 식감이 더해져 개인적으로는 나쁘지 않았습니다.최근에는 고깃집들이 상향 평준화되어 어디 가나 훌륭하고 맛있게 느껴지지만 이곳에서는 그보다 한 단계 위를 경험해 볼 수 있어서 만족스럽습니다.
[추천지수 : ★★★★★]
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